- Product purchase currently not available
Bom Kacang Hijau
Menganang Kacang
August 29, 2022
Sup Ayam
August 29, 2022
BAHAN DOH
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
Sedikit garam
1 cawan air
Bijan secukupnya - untuk salut
INTI KACANG HIJAU
1 ½ cawan serbuk kacang hijau Cap Bunga Rose
Air panas secukupnya
½ cawan gula pasir
Sedikit garam
CARA MEMBUAT DOH
Satukan tepung pulut, tepung gandum dan garam. Bancuh dengan air sedikit sedikit hingga menjadi doh yang tak melekat di tangan. Jika lembik, tambahkan setengah sudu tepung beras pulut setiap kali memasukkannya.
CARA MEMBUAT INTI
Gaul serbuk kacang hijau Cap Bunga Rose bersama air panas secukupnya hingga sebati dan tidak berketul.
Masukkan garam dan gula, kacau rata. Sesuaikan kemanisan, jika suka lebih manis boleh tambah gula. Pastikan tekstur inti boleh dibentukkan. Bila sudah sejuk kepal inti bulat bulat.
*Boleh masukkan kelapa parut dan tepung gandum, jika suka.
CARA MASAK
1. Sapu sedikit minyak pada tapak tangan. Ambil adunan, leperkan dan masukkan inti kacang hijau yang telah di kepal bulat bulat tadi.
2. Cantumkan bahagian leper tadi hujung ke hujung. Bulatkannya dengan kemas.
3. Terus digolek golek ke dalam bekas bijan hingga seluruh kuih diselaputi bijan. Akhir sekali layangkan antara 2 tapak tangan agar bijan yang tidak melekat akan jatuh dengan sendiri.
4. Goreng kuih bom dalam minyak terendam dengan api sederhana pada 5 minit permulaan. Kemudian baru besarkan api sambil kacau digolek golek dalam kuali sehingga agak kekuningan. Jangan lama, nanti meletup.
