Gulai Nasi Dagang
Kerutuk Ayam
August 29, 2022
BAHAN - BAHAN
2 kg ikan Aya / Tongkol
250ml minyak masak
500ml santan
350ml air
15 butir cili padi
10 butir belimbing pauh
BAHAN A
(dikisar halus)
150 g bawang merah
30 g bawang putih
20 g lengkuas
20 g halia
5 g kunyit
BAHAN B
35 g Rempah Gulai Cap Bunga Rose
180 g cili boh
30 g gula melaka
2 keping asam keping
BAHAN C
(ditumis)
1 biji buah pegaga
3 biji bunga cengkih
CARA MASAK
1. Campurkan Bahan A dan Bahan B. Adun hingga sebati.
2. Tumiskan Bahan C sehingga kekuningan dan masukkan adunan rempah dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Setelah itu, masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga sederhana pekat.
4. Masukkan ikan yang telah direbus, cili padi dan belimbing buluh yang dicelur.
5. Masak sehingga pecah minyak lalu ia sedia untuk dihidangkan.
