Ayam Masak Kurma

[Ayam Korma / Kari Ayam Putih]

BAHAN A

• 4 biji bunga cengkih
• 1 pc bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 1/2 inci kayu manis

BAHAN B

(gaul halus)

• 150gm bawang merah
• 30gm bawang putih
• 20gm lengkuas
• 20 gm halia
• 4 biji kacang lilin
• 200gm bawang merah goreng rangup

BAHAN C

• 25gm Rempah Masak Cap Bunga Rose
• 25gm Rempah Gulai Cap Bunga Rose
• 20gm kerisik (pes kelapa bakar)
• 15gm serbuk lada putih
• 30gm gula aren
• 30gm sos tomato
• 100gm pes cili

BAHAN D

• 2kg ayam/daging
• 1 liter air
• 250ml minyak masak
• 200ml susu sejat

ARAHAN MEMASAK

1. Tumis BAHAN A hingga naik bau, kemudian masukkan BAHAN B. Kacau hingga adunan menjadi keemasan.
   
2. Masukkan BAHAN C dan ayam/daging dan kacau hingga semuanya sebati.
3. Bila dah mula mendidih masukkan susu sejat.
4. Kacau dan masak sehingga ayam/daging empuk.
5. Sedia untuk dihidangkan.