Daging Masak Hitam

[Daging Lembu dengan Sos Hitam Berempah]

BAHAN A

• 500gm daging (dihiris nipis)
• 2 batang serai (ditumbuk)
• 2 cawan air
• 5 sudu besar kicap pekat
• 1/2 cawan air asam jawa
• Garam secukup rasa
• 5 sudu besar minyak masak
• 3 sudu besar Rempah Masak Cap Bunga Rose
• 2 sudu besar kerisik (pes kelapa bakar)

BAHAN B

(gaul halus)

• 15 biji cili kering
• 10 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3cm halia

ARAHAN MEMASAK

1. Panaskan minyak dan tumis serai, BAHAN B dan Rempah Masak Cap Bunga Rose hingga naik bau.
2. Masukkan daging dan air. Masak sehingga daging empuk.
3. Masukkan kicap, air asam jawa, kerisik dan garam. Gaul sebati.
4. Masak sehingga sos pekat dan berkilau.
5. Sedia untuk dihidangkan.