Rendang Daging
[Kari Kering Daging Lembu]
BAHAN A
- 35gm Rempah Gulai Cap Bunga Rose
- 25gm Rempah Masak Cap Bunga Rose
- 180gm pes cili
- 10gm kerisik (pes kelapa bakar)
BAHAN B
(gaul halus)
- 150gm bawang merah
- 30gm bawang putih
- 20gm halia
- 20gm lengkuas
- 5gm kunyit
- 3 biji kacang lilin
BAHAN C
- 4 tangkai besar serai (ditumbuk)
- 8 helai daun limau purut
- 1-3 helai daun kunyit
BAHAN D
- 2kg daging (potong seukuran gigitan)
- 1kg santan
- 2 liter air
- 250ml minyak masak
ARAHAN MEMASAK
- Tumis BAHAN A, kemudian masukkan BAHAN B dan kacau hingga naik bau.
- Masukkan daging, air, dan BAHAN C. Kacau dan gaul rata.
- Apabila mendidih masukkan santan dan kacau perlahan sehingga daging empuk.
- Kacau kuah hingga agak kering.
- Sedia untuk dihidangkan.