Kuih Tepung Gomak
BAHAN A
(untuk doh)
- 300gm tepung pulut
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
BAHAN B
(untuk pengisian)
- 200gm gula aren
- 1/2 cawan gula kastor
- 1/2 cawan air
- 300gm kelapa parut segar
- 2 sudu kecil tepung gandum
- 2 helai daun pandan
BAHAN C
- 200gm Serbuk Kacang Hijau Cap Bunga Rose
- Air, untuk mendidih
ARAHAN
- Untuk membuat doh, campurkan bahan kering kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh. Ketepikan.
- Rebus gula aren dan gula kastor bersama air sehingga semuanya larut.
- Masukkan kelapa parut dan masak hingga hampir kering kemudian masukkan tepung gandum yang dibancuh dengan sedikit air.
- Gunakan api perlahan dan terus kacau sehingga hampir kering tetapi masih agak lembap. Biarkan ia sejuk.
- Ambil sedikit doh, ratakan dan masukkan sedikit inti kelapa manis. Kemudian, tutup doh dan jadikan bebola. Masukkan bola ke dalam air mendidih.
- Ulangi proses sehingga semua doh dan inti habis.
- Rebus semua bebola doh sehingga mula terapung. Keluarkan dari air dan toskannya.
- Sapukan elok-elok dengan Serbuk Kacang Hijau Cap Bunga Rose supaya tidak melekat antara satu sama lain.
- Sedia untuk dihidangkan.